|
Peterseliesoep |
|
|
(4 à 5 personen) |
|
|
Simpel én lekker. |
|
| Hoeveelheden | |
|
1 bos peterselie, een stuk mierikswortel, een roux van 40g boter en 40g bloem, 1 liter runderbouillon, peper en selderzout. |
|
| Bereiding | |
|
Was en ontsteel de peterselie. Schil de mierikswortel en snijdt hem in kleine stukjes. Maak de roux, voeg er de runderbouillon bij (eventueel van blokjes) tot gewenste soepdikte, voeg er de groenten bij en laat een kwartiertje pruttelen. Mix met de staafmixer en kruidt af met peper en selderzout. |
|
| Tips | |
| P.m. | |
| Wijn | |
| P.m. | |
|
|