109. Om een pasteye van merghe te maken
To make a pasty of marrow

[2] Om een pasteye van merghe te maken. Neempt [3] merch sonder eenich ander dinc met specien ende suic[4]kere Minghelt dit wel ondere een maer laet dat merch [5] eerst wat sieden Dan legghet in eene cleyne pasteye [6] drie vingheren verheuen ende welghemaict ende ge[7]fruyt int smout.

[2] To make a pasty of marrow. Take [3] marrow without any other thing, with spices and sugar. [4] Mix this well together, but let the marrow [5] boil a little first. Then lay it in a small pasty [6] three fingers high and well-finished and [7] fried in fat.