(recept nummer) (recipe number) |
GLOSSARIUM - O
|
|||
oblien (139) oblieën |
Zeer dunne
ronde wafeltjes, waarin kaneel; van oudsher een nieuwjaarsgebak. Ze werden
gebakken tussen 2 ijzers en daarna opgerold in een hoorntje. Oblie komt
via Middellatijn en 't Frans van oblia, oblagia, obleia, dat 'het
geofferde' betekent (cfr.
ouwel). Ze bestonden al in
het antieke Griekenland. Vóór 1582 begon het jaar in West-Europa met Pasen.
Oublie heeft zo ook aansluiting met het heilige avondmaal. In Frankrijk
gingen de oubliers 's avonds met hun waar de straat op, gewapend met een
lantaarn. Obleys, obleyes, obleies: sacramental wafers, very appreciated in Medieval France where they were sold in the streets. |
|||
__________________ | ||||
okshoofd | Oude vochtmaat: een okshoofd gaf ruimte aan zes
ankers of +/- 220 liter.
Hogshead: a traditional unit of volume for liquids.
Originally the hogshead varied with the contents, often being equal to 48
gallons of ale; 54 of beer; 60 of cider; 63 of oil, honey, or wine; or 100
of molasses. In the British imperial system, the hogshead equals 1/2 butt,
or 52,5 imperial gallons (8,429 cubic feet, or 238,67 liters). Thus the
British imperial and American hogsheads are almost exactly the same size. |
|||
__________________ | ||||
once |
Ons: gewicht van 1/16 van de gewone pond of 1/12 medicinale pond, dus +/- 30 gram, bevat 8 drachmen. Ounce: The word ounce is from the Latin uncia, meaning a 1/12 part, because the Roman pound was divided into 12 ounces.The troy ounce, traditionally used in pharmacy and jewelry, is 1/12 of a troy pound, or about 31.1035 grams. |
|||
__________________ |